火紅的爆炸頭、明黃的工裝褲，紅白相間的條紋襯衣，一臉幸福的憨笑……這個形象，許多人眼熟，孩子們更愛：“麥當(dāng)勞大叔！”隨著美國快餐業(yè)巨頭麥當(dāng)勞在全球遍地開花，麥當(dāng)勞大叔幾近成為美式快餐的圖騰。甚至有研究認(rèn)為，自從拉脫維亞人麥克·波拉科夫斯1966年首創(chuàng)形象，這位“麥當(dāng)勞大叔”至今已操著30多種語言走遍五大洲，其知名度僅次于圣誕老人，高坐全球第二把交椅。

    然而，正是這位相貌詼諧、慈眉善目的大叔，近日卻在美國老家大遭嗆聲。遍布全美50個州的550多位健康專家和機構(gòu)日前向麥當(dāng)勞首席執(zhí)行官吉姆·斯金納發(fā)出公開信，呼吁“麥當(dāng)勞大叔退休”。

    專家們的理由義正詞嚴(yán)：一是麥當(dāng)勞的營銷術(shù)不當(dāng)。公開信認(rèn)為，有糖尿病和心臟病等問題的兒童正不斷增多，這恰似一面鏡子，反映出麥當(dāng)勞業(yè)務(wù)增長的相當(dāng)一部分驅(qū)動力來源于針對兒童的市場營銷。麥當(dāng)勞大叔在學(xué)校、圖書館、互聯(lián)網(wǎng)等各種地方引誘孩子，“比任何其他人更能捕獲兒童的注意力”；二是麥當(dāng)勞樹立了“劣式”樣板。在麥當(dāng)勞的商業(yè)模式中，廣告是核心，每年支出近20億美元。這種方式既樹立了標(biāo)準(zhǔn)，又被同行廣為效仿；三是麥當(dāng)勞應(yīng)停止繼續(xù)“作惡”。“為了防止美國所面臨的大健康危機發(fā)生，我們這些專業(yè)人士要求麥當(dāng)勞停止向兒童推廣垃圾食品”。

    專家們的炮火很猛，公開信以整版廣告的方式出現(xiàn)在《芝加哥太陽時報》、《舊金山觀察家報》等6家美國都市類報紙上，發(fā)起者呼吁社會各界人士通過網(wǎng)上簽名或捐款，支持他們在全美各地刊登更多的廣告。

    面對如此攻勢，麥當(dāng)勞方面的回應(yīng)也是迅速且不含糊。斯金納轉(zhuǎn)天便在公司董事大會上全力辯護，并通過媒體向社會各界說明。斯金納的話似乎也有幾分道理：麥當(dāng)勞“從未向孩子們推銷不健康食品”，而是“提供了與均衡、積極的生活方式相匹配的許多選擇”，關(guān)鍵在于兒童和他們的父母如何去選。

    真是“公說公有理，婆說婆有理”。這場嘴仗輸贏難說，即使后打上法庭，可能也是清官難斷。筆者在洛杉磯一家麥當(dāng)勞店，遇到領(lǐng)著3個孩子用餐的母親阿琳娜，她倒是說出了一些道道：“麥當(dāng)勞大叔絕不會退休”，沒有任何企業(yè)會將撈大錢的品牌棄而不用。問題的要害不是麥當(dāng)勞的營銷術(shù)，而是這種快餐店能否提供健康、合理、安全、營養(yǎng)的食品。

    當(dāng)然，在美國，面臨食品安全質(zhì)疑的快餐店也絕非麥當(dāng)勞一家?！皢苈暋睕_向麥當(dāng)勞，多少也是由于“樹大招風(fēng)”的緣故。專家們強調(diào)的重點本來也是垃圾食品的危害。當(dāng)今之世，垃圾食品已成為危害大眾健康的大問題。美國疾病預(yù)防和控制中心統(tǒng)計，未來幾十年，1/3的孩子會患上Ⅱ型糖尿病，而這都是由于過多食用了麥當(dāng)勞式的垃圾食品?！懊绹鴼v史上將首次出現(xiàn)壽命短于父母的一代”。實際上，限制垃圾食品是一個世界性的問題，美國需要努力，他國亦然。

    什么是垃圾食品？

    垃圾食品可能包含下面這三層含義：

    （1）營養(yǎng)質(zhì)量比較差

    意思是，我們高高興興地把它填進(jìn)肚子里，結(jié)果它不能發(fā)揮應(yīng)有的營養(yǎng)作用，比如說，要鈣沒鈣，要鉀沒鉀，維生素少得可憐。