專家說法

此方法確實(shí)有一定的可行性

此種辨別真假蜂蜜的方法是否科學(xué)？滴到餐巾紙上就滲開的是否就是假蜂蜜？在平時(shí)，我們?nèi)绾舞b別蜂蜜的真假與優(yōu)劣呢？為此，記者特地采訪了南京農(nóng)業(yè)大學(xué)農(nóng)產(chǎn)品專家陳教授。陳教授認(rèn)為，把蜂蜜滴到餐巾上看是否滲開的方法確實(shí)有一定的可行性，這個(gè)方法可以用來鑒別蜂蜜含水量的多少，蜂蜜摻有糖水，是不可能滴在紙巾上形狀呈半球狀，一旦蜂蜜在餐巾上滲開，說明蜂蜜摻有糖水。蜂蜜在餐巾上沒有滲開，說明蜂蜜沒有摻糖水，含水量越低說明蜂蜜的質(zhì)量越好，能儲(chǔ)存的時(shí)間越長(zhǎng)。所以這種方法是可以用來鑒別蜂蜜優(yōu)劣程度的。

       眼下正是油菜花開的季節(jié)，市面上各種天然蜂蜜也隨之而來，但蜂蜜的真假市民難辨。近，有網(wǎng)友推薦一個(gè)比較方便快捷辨別優(yōu)劣蜂蜜的方法，只需一張白紙巾，或餐巾紙，就能將蜂蜜優(yōu)劣“現(xiàn)形”。昨天，記者進(jìn)行了實(shí)驗(yàn)求證。

1張紙巾可辨蜂蜜優(yōu)劣

目前市場(chǎng)上各種蜂蜜很好，而蜂蜜真假市民難辨，其實(shí)一個(gè)比較方便快捷辨別優(yōu)劣蜂蜜的方法，就是只需一張白紙巾，或餐巾紙，將買回來的蜂蜜取一滴，直接滴在餐巾紙上，如漸漸滲開，說明摻有糖水，如果沒有滲開，說明此蜂蜜是優(yōu)質(zhì)的。

準(zhǔn)備

實(shí)驗(yàn)材料：蜂蜜、紙巾

昨日下午，記者從正規(guī)超市和農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)攤位上，分別購買了不同產(chǎn)地、不同價(jià)格的3種蜂蜜，用餐巾紙，一一進(jìn)行了實(shí)驗(yàn)求證。

實(shí)驗(yàn)

一張紙巾辨別蜂蜜優(yōu)劣

先從超市和農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，分別購買了不同產(chǎn)地、不同價(jià)格的3種蜂蜜打開瓶蓋，然后在桌子上，攤放三張紙巾排在一起，以便實(shí)驗(yàn)過程作比較。

實(shí)驗(yàn)一：

記者從超市購買一瓶標(biāo)價(jià)26元，溧水某蜂蜜廠生產(chǎn)的蜂蜜，剛一打開瓶蓋就可聞到，一股蜂蜜特有的花香味，用一只小勺子取瓶中一滴蜂蜜，直接滴在事先準(zhǔn)備好攤放在桌子上的一張紙巾上。記者發(fā)現(xiàn)，抬高手勺子上的蜂蜜便可拉出“金黃”色的絲線，斷開瞬間會(huì)出現(xiàn)像彈性極佳的橡皮筋一樣，上下跳躍一下。

而這時(shí)，這滴蜂蜜滴在紙巾上形狀呈半球狀。10分鐘后，這滴蜂蜜在紙巾上半球狀稍稍扁平一點(diǎn)，蜂蜜在紙巾上沒有穿透紙巾背面，更沒有滲開，四周看不到一點(diǎn)水漬。

實(shí)驗(yàn)二

取出另一瓶21元，湖南某蜂蜜廠生產(chǎn)的蜂蜜，用一只小勺子取瓶中一滴蜂蜜，滴在事先準(zhǔn)備好攤放在桌子上的另一張紙巾上。記者發(fā)現(xiàn)，與前一種蜂蜜相比，抬高手中勺子上的蜂蜜，也可拉出“金黃”色的絲線，但稍一抬高絲線就會(huì)斷開，絲線也沒有出現(xiàn)彈性。

仔細(xì)觀察，這滴蜂蜜滴在紙巾上形狀也呈半球狀，10分鐘后，這滴蜂蜜在紙巾上雖沒有明顯穿透紙巾背面跡象，但四周有一點(diǎn)點(diǎn)水漬。

實(shí)驗(yàn)三

取出12元一瓶，號(hào)稱純天然的蜂蜜。用一只小勺子取瓶中一滴蜂蜜，滴在事先準(zhǔn)備好攤放在桌子上的第三張紙巾上。記者發(fā)現(xiàn)，與前兩種蜂蜜相比，抬高手中勺子上的蜂蜜，先是有“金黃”色的絲線，但很快成流水狀，直往下滴。該滴蜂蜜，一滴到紙上，很快化成一攤水，紙巾也被染濕，不久幾乎成一攤水。
 

三種蜂蜜倒在衛(wèi)生紙上出現(xiàn)兩種不同的狀況，左邊的蜂蜜出現(xiàn)漫浸的現(xiàn)象。