食品行業(yè)的風險與禁區(qū)

一、設(shè)備準入門檻高：

     現(xiàn)階段，國內(nèi)不少大型食品企業(yè)的主要生產(chǎn)設(shè)備都來自利樂、sig等跨國企業(yè)，這些跨國巨頭在產(chǎn)品質(zhì)量、技術(shù)實力、資金實力、售后服務(wù)和市場運作等方面具有非常突出的優(yōu)勢。

國內(nèi)不少食品企業(yè)在設(shè)備采購、零備件供應(yīng)和維修保養(yǎng)服務(wù)上對這些國外供應(yīng)商通常都存有依賴，為了保證生產(chǎn)的正常穩(wěn)定，降低經(jīng)營風險，現(xiàn)階段一般很少會輕易地變更現(xiàn)有的設(shè)備和包材供應(yīng)商。

     對于意欲進入該領(lǐng)域的包裝印刷企業(yè)來說，設(shè)備的配備是一道高風險的門檻，因為企業(yè)一旦投巨資進入該領(lǐng)域，其后整個設(shè)備壽命期內(nèi)業(yè)務(wù)就會被鎖定在單一形式的包裝耗材上。

二、材料供應(yīng)少：

    目前，食品包裝用紙基復(fù)合材料的生產(chǎn)在國內(nèi)尚未形成完整的產(chǎn)業(yè)鏈，如生產(chǎn)利樂磚所用的紙張、熱封條(或壓條)國內(nèi)雖有企業(yè)在嘗試生產(chǎn)，但質(zhì)量仍然存在很大缺陷。紙張和熱封條(或壓條)是利樂公司重點封鎖的原材料和配套材料。國內(nèi)印刷企業(yè)很難從給利樂公司供貨的紙張供應(yīng)商那里買到紙張。壓痕打孔機是生產(chǎn)利樂磚所不可缺少的設(shè)備，國內(nèi)機械制造企業(yè)生產(chǎn)的壓痕打孔部件還不是很成熟。

三、技術(shù)制約：

     技術(shù)上的制約主要體現(xiàn)在兩個方面，首先是紙盒制造技術(shù)方面的，液體食品采用的紙盒在印刷、復(fù)合、成型，以及紙張、油墨、粘合劑等方面都有著很高的要求，需要配備優(yōu)良而專業(yè)的設(shè)備，并具備專業(yè)的技術(shù)實力和生產(chǎn)經(jīng)驗，目前國內(nèi)能達到這一水平的企業(yè)還非常少。其次，一些國外供應(yīng)商在其提供的灌裝設(shè)備和配套包材上設(shè)置了不少高壁壘。如國內(nèi)不少廠家的包裝材料都是針對利樂的包裝線開發(fā)生產(chǎn)的，質(zhì)量已經(jīng)非常出色，但改弦更張卻不可行，一方面是利樂在合同上要求其客戶在合同約定期限內(nèi)不得選擇其他公司的包裝材料；另一方面，利樂的紙質(zhì)材料上設(shè)有一種標識密碼，利樂灌裝機上的電腦只識別這個標識密碼才能工作，利樂的客戶如果選用了其他包材，設(shè)備將無法兼容生產(chǎn)。

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